تستيقظ في الصباح بعد حفلة في وقت متأخر من الليل مع أصدقاء مدخنين ، ولا تزال رائحة السجائر أو السيجار النفاذة في شعرك. أو ربما تتدلى على الأريكة وتجعد أنفك في عطر الكلب الرطب ، والذي لا يزال يمكن اكتشافه على الرغم من مرور أيام على لف كلبك الرطب على الوسائد.
يمكن أنفك ودماغك اكتشاف الكثير من الروائح - حوالي تريليون منها ، وفقًا للتقديرات الأخيرة. ولكن في حين أن العديد من الروائح تأتي وتذهب بسرعة نسبيًا ، يبدو أن البعض الآخر يأخذ إقامة طويلة الأمد في النسيج والملابس والشعر.
لماذا تبقى بعض الروائح لفترة أطول من غيرها ، وما الذي يجعل هذه الروائح العنيدة يصعب التخلص منها إلى الأبد؟
ينشط حاسة الشم لدينا عندما تتفاعل خلايا حسية خاصة في أنوفنا ، تسمى الخلايا العصبية لمستقبلات حاسة الشم ، مع بعض الجزيئات في طور الغاز وتولد إشارة إلى الدماغ. قال كريستوفر كرامر ، الأستاذ في قسم الكيمياء بجامعة مينيسوتا ، إن المستقبلات المختلفة "تتعرف" على الجزيئات المختلفة بناءً على أشكال الجزيئات وتكوين الذرات على أسطحها.
قال كرامر لـ Live Science في رسالة بريد إلكتروني: "هناك مستوى من القفل والمفتاح للخصوصية ، مع وجود بعض المستقبلات الخاصة الفائقة ، بينما البعض الآخر أكثر اختلاطًا". يتم تفسير بعض الإشارات الكيميائية على أنها روائح لطيفة ، في حين أن التكوينات الجزيئية الأخرى تثير الاشمئزاز.
دخان التبغ هو مشروب معقد ، يحتوي على الآلاف من المواد الكيميائية التي تنتجها أوراق التبغ المحترقة والمواد المضافة ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية. المواد الكيميائية التي تُترك عندما يتبدد الدخان يمكن أن تشبع الملابس والمنسوجات والسجاد والأثاث ؛ وذكرت مايو كلينك أن البقايا يشار إليها أحيانًا باسم "دخان غير مباشر".
تنبعث رائحة الكلب الرطب من الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش على الفراء والجلد. وكتب مدرس الكيمياء البريطاني آندي برونينج في مدونة الكيمياء المركبة الفائدة الخاصة به ، أن هذه الميكروبات تنتج مركبات ذات رائحة كريهة يتم تحريرها من الكلب عند خلطها بالماء ، ويتم إطلاقها في الهواء عندما يتبخر الماء.
يعتبر رذاذ الظربان من أكثر الروائح الكريهة والمُقذرة في الطبيعة ، والتي تطلقها الحيوانات عندما تشعر بالتهديد. ووفقًا لوكالة ناشيونال جيوغرافيك ، فإن المواد الكيميائية الموجودة في الرذاذ المعروفة باسم الثيول - تشبه الكحول ولكن مع ذرة كبريت واحدة - تنتج الرائحة الكريهة. تطلق المركبات في الرذاذ ببطء بمرور الوقت ، ويمكن أن تجعل رائحة الحيوان أو الشخص الذي يرشه الرائحة لأيام أو حتى أسابيع ، كتب ويلام وود ، أستاذ فخري في الكيمياء العضوية والإيكولوجيا الكيميائية في جامعة ولاية همبولت في كاليفورنيا ، في 1992 في مجلة Peak Insight Journal. .
متعطش للرائحة الكريهة
يعتمد ما إذا كانت الرائحة الكريهة ستبقى أم لا على عدة عوامل. أحد الاعتبارات هو تقلب المادة ، أو مدى سهولة تحولها من سائل إلى غاز. وأوضح كرامر أنه كلما كان السائل أكثر تطايرًا ، كلما زاد حمله للهواء - وزاد احتمال غزو أنفك.
قال كريمر إن الحساسية تجاه بعض الروائح النفاذة تنبع من حساسية تلك المستقبلات ، والتي يمكن أن تؤثر على المدة التي يمكننا خلالها اكتشاف الرائحة الكريهة. على سبيل المثال ، إذا انطلق جزيء في الطور الغازي ببطء لكن الشخص حساسًا جدًا له ، فسيستغرق الأمر وقتًا طويلاً للغاية للتشتت لدرجة أنه لا يمكن اكتشافه لأنف هذا الشخص الحساس.
يمكن أن تؤثر المواد التي تتلامس مع الغازات ذات الرائحة الكريهة على مدة بقاء الرائحة. وقال كرامر إن القماش والشعر والسجاد وحتى الأسمنت مسامي للغاية "ويمكن أن يقلل بشكل كبير من تقلب الجزيئات التي تدخل في تلك المسام ويجدها أماكن مريحة للغاية لشغلها".
وأشار كريمر إلى أنه في تلك الحالات ، قد يكون هناك أيضًا عامل آخر ، يسمى "جانب التقارب". العديد من الجزيئات العضوية التي تنتج الروائح الكريهة لا تحب الماء. البوليمرات مثل تلك الموجودة في القماش والسجاد تنفر أيضًا من الماء. تتشبث بها الجزيئات العضوية لأنها تشترك في كره مماثل. وأضاف أن هذا يقلل كذلك من تقلب الجزيئات - ولكن لمجرد أنها أقل تقلبًا ، فإن هذا لا يتخلص بالضرورة من الرائحة الكريهة المتبقية.
قال كريمر في البريد الإلكتروني: "التقلب المنخفض لا يعني عدم وجود رائحة ، إنه يعني رائحة أقل وأطول لتختفي تلك الرائحة". "لذا ، إذا كنت حساسًا جدًا لتلك الرائحة ، فسوف تظل عالقًا بها لفترة طويلة."
